Российский гуманитарный энциклопедический словарь

КАЗА́Н — котел больших размеров. Обычно К. вмазывался в печь. К. называли также винокуренные котлы и плоские медные котлы, применявшиеся на воскобойнях. Небольшие котелки назывались казанками или казанцами.